اسمي خشبا رائد، وعمري ٢١ عاماً. أنا من حلب، سوريا. أعمل متطوعةً في منظمة Open Cultural Center (OCC) التابعة لبرنامج التضامن الأوروبي في برشلونة. تشمل مهامي تدريس اللغة العربية، وزيارة المدارس لتوعية الناس بأوضاع اللاجئين، وإعداد الطعام لفعاليات المنظمة.
أحبّ حقاً صنع الحلويات. بدأتُ بصنعها لأنني اضطررتُ للعمل منذ صغري، وهكذا وجدتُ وظيفة في مخبز في سوريا أصنع فيها الحلويات.
استمتعتُ بهذه التجربة كثيراً لدرجة أنني بدأتُ أيضاً في طهي الطعام لنفسي ولأصدقائي. فيما يلي أقدم لكم وصفة حلوى عربية مميزة جداً.
تحضير:
20 متر
يطبخ:
30 مترًا
المجموع:
50 متراً
مكونات:
- 500 غرام من السميد، 4 بيضات
- كوب واحد من الحليب
- نصف كوب من زيت القلي
- كوب واحد من السكر
- كوب واحد من جوز الهند المجفف
- 2 مسحوق داعم
- قرنان من الفانيليا
- كوبان من السكر
- كوب واحد من الماء
- ملعقة واحدة من الليمون
خطوات:
1. سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. لتحضير كريمة التزيين:
- ضع الماء مع السكر في السخان.
- عندما يبدأ الماء بالغليان، اتركه لمدة دقيقتين ثم ارفعه عن النار.
- ثم أضف الليمون.
3. ضعي السميد في وعاء. ثم أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق، واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الحليب. أضيفي الزيت والسكر وجوز الهند المبشور والبيكنج باودر وقرون الفانيليا، واخلطي المكونات جيداً.
4. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.
5. كعكتك جاهزة!
