Apreneu a fer Hareeseh, un dolç àrab especial

Em dic Khashba Raed i tinc 21 anys. Venc d’Alep, Síria. Sóc voluntari de l’ESC al Centre Cultural Obert (OCC) de Barcelona. Les meves tasques són ensenyar àrab, anar a escoles per informar a la gent de la situació dels refugiats i preparar menjar per als esdeveniments de l’OCC.

M'encanta cuinar els dolços. Vaig començar a cuinar dolços perquè em vaig veure obligat a començar a treballar des de ben jove. Així, vaig trobar feina en una fleca de Síria fent dolços.

Aquesta experiència m’ha agradat molt que també he començat a cuinar per a mi i per als meus amics. A continuació us presento una recepta d’un dolç àrab molt especial.

Preparació:
20m

Cuiner:
30m

Total:
50m

Ingredients:

  • 500g de sèmola 4 ous
  • 1 tassa de llet
  • ½ tassa d’oli de fregir
  • 1 tassa de sucre
  • 1 tassa de coco dessecat
  • 2 pólvores recolzables
  • 2 beines de vainilla
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tassa d’aigua
  • 1 cullerada de llimona

Passos:

1. Preescalfeu el forn a 175 graus C.
2. Per fer la guindació:

  • Poseu l’aigua amb el sucre al escalfador.
  • Quan l'aigua comenci a bullir, deixeu-ho dos minuts i traieu-los del foc.
  • A continuació, afegiu la llimona.

3. En un bol, poseu la sèmola. A continuació, batem els ous un en un i afegim la llet. Afegiu-hi l’oli, el sucre, el coco dessecat, la pols de cocció i les beines de vainilla i barregeu-les.
4. Enfornar durant 30 a 40 minuts al forn preescalfat.
5. El vostre pastís ja està a punt!