Feu pa de sèsam afganès!

Aquest bonic pa esponjós és un tret comú de la cuina afganesa. Normalment mengem això per esmorzar a Afganistan. És deliciós, es pot menjar amb qualsevol cosa i és fàcil de fer. Aquí és com:

Instruccions

  • Primer, poseu la farina en un bol gran i afegiu-hi el sucre, el llevat, el cardamom i la canyella i barregeu-ho tot. Al centre de la barreja, feu un forat i aboqueu-ho gradualment a l’aigua tot barrejant fins que es converteixi en una massa. Si la massa és enganxosa, renteu-vos les mans i una mica d’oli d’oliva i amuntegueu la massa durant 10 minuts.
  • Un cop fet això, deixeu que la massa reposi 15 minuts.
  • Per preparar les llavors de sèsam, barregeu ½ una tassa d’aigua i 1 cullerada de mel juntes, després, afegiu-hi les llavors de sèsam i barregeu-ho de nou.
  • Després d’això, escorreu les llavors de sèsam per treure l’aigua. Un cop la massa hagi augmentat, separeu-la en boles de mandarina de la mateixa mida i deixeu-les reposar durant 30 minuts.
  • Un cop reposat, aplanar cada bola en una forma similar al pa i posar cada pa a les llavors de sèsam per cobrir la part superior i inferior.
  • A continuació, feu 3 forats al centre (sense passar pel pa) amb el dit, i després deixeu-ho reposar 40 minuts més.
  • Finalment, coure el pa en un forn preescalfat a 180º durant 25 minuts o fins que estigui daurat.

Ingredients

  • 6 tasses de farina planera
  • ½ tassa de sucre
  • 2 culleradetes de llevat
  • ¼ tsp cardamom
  • 2 tasses i mitja d'aigua
  • 1 ½ tasses de llavors de sèsam
  • 1 cullerada de mel
  • ½ tassa d’aigua per a llavors de sèsamAigua 1/2 tassa de sèsam
  • ¼ cullerada de canyella
  • Una mica d’oli d’oliva