Η μέρα ξεκινάει με ρόδες όταν η ομάδα ποδηλάτων ανοίγει τις πόρτες του σχολείου (Madrasa), για να βγάλει τα ποδήλατα που θα βοηθήσουν να καταλάβουν τις αίθουσες διδασκαλίας με ανθρώπους που έχουν την επιθυμία να μάθουν. Στην καφετέρια, οι εθελοντές που φτάνουν νωρίτερα ετοιμάζουν τους πρώτους καφέδες και η περιστασιακή οικογένεια κάθεται στους καναπέδες.
Την ίδια ώρα αρχίζουν να καταφθάνουν παιδιά όλων των ηλικιών και στις 9:30 ξεκινούν οι δραστηριότητες. Η Madrasa γεμίζει με εθελοντές από όλο τον κόσμο και τρεις δάσκαλοι ξεκινούν τα πολύ διαφορετικά μαθήματά τους. Με κάθε μέρα να έχει διαφορετικό πρόγραμμα, οι μαθητές μαθαίνουν αγγλικά, αραβικά, φυσικές επιστήμες και μαθηματικά. Εν τω μεταξύ, οι μικρότεροι, έως πέντε ετών, μένουν στο νηπιαγωγείο κάνοντας παιχνίδια, κατασκευές, τραγούδια και εργαστήρια.
Μισή ώρα αργότερα, αρχίζει ένα βασικό μάθημα αγγλικών για μια ομάδα γυναικών που, με την υποστήριξη ενός από τους εθελοντές κατοίκους, ενδυναμώνονται και μαθαίνουν πολύ γρήγορα.
Στο τέλος του μαθήματος αγγλικών για τις γυναίκες, ένα από τα βαν μας τις επιστρέφει στο χωριό τους. Εν τω μεταξύ, οι εθελοντές κάνουν ένα διάλειμμα για πρωινό στη μέση του πρωινού. Με ανανεωμένη δύναμη, στις 12:00, επιστρέφουν για να οργανώσουν μαθήματα με αθλητικές, καλλιτεχνικές, μουσικές και χαλαρωτικές δραστηριότητες.
Στις 13:30, σιγά-σιγά, η ομάδα των οδηγών επιστρέφει τα αγόρια και τα κορίτσια στην πόλη τους και το κέντρο αδειάζει σιγά-σιγά. Κάποιοι μένουν στην καφετέρια και, κατά διαστήματα, ένας κάτοικος κάνει χρήση της υπηρεσίας OCCycling και νοικιάζει ένα ποδήλατο. Άλλοι ξεκουράζονται ή παίζουν σκάκι και, εκείνη την ώρα, οι περισσότεροι εθελοντές εκμεταλλεύονται την ευκαιρία για να φάνε, να χαλαρώσουν και να προετοιμάσουν τις απογευματινές δραστηριότητες.
Στις 16:30, φαίνεται ότι η μέρα αρχίζει και πάλι. Νέοι και ενήλικες έρχονται στο Πολύκαστρο, προετοιμασμένοι για μαθήματα διαφόρων επιπέδων αγγλικών, γερμανικών και ισπανικών. Αν είναι Δευτέρα, μερικές φορές έρχονται για τις συνεδρίες ψυχοκοινωνικής υποστήριξης της ISRA-Aid και, αν είναι Παρασκευή, μπορεί να έρθουν για να μιλήσουν με τους δικηγόρους της Advocates Abroad.
Καθ' όλη τη διάρκεια του απογεύματος, οι νεότεροι πραγματοποιούν επίσης αθλητικές δραστηριότητες, μαθήματα αγγλικών και αξιοποιούν την ευκαιρία να συνομιλήσουν και να διασκεδάσουν με τους συμμαθητές τους και την ομάδα εθελοντών. Οι ενήλικες επιλέγουν τα μαθήματα που τους ταιριάζουν και περνούν χρόνο στην καφετέρια. Όλα αυτά συνεχίζονται μέχρι τις 20:00, όταν όλοι αρχίζουν να κάνουν εκδρομές πίσω στην εξοχή και στη γειτονική πόλη, ενώ εκείνη την ώρα θα τελειώσουν και τα τελευταία μαθήματα.
Αυτή τη στιγμή όλοι καθαρίζουν και κλείνουν τους διάφορους χώρους του OCC, διασφαλίζοντας ότι όλα είναι έτοιμα για τις δραστηριότητες της επόμενης ημέρας. Στις 20:30, η ομάδα συναντιέται για να μοιραστεί, να αξιολογήσει, να προτείνει διάφορες ιδέες, να κάνει αλλαγές και βελτιώσεις, αλλά και να εντοπίσει τις πτυχές που λειτουργούν καλύτερα για να εξασφαλιστεί η συνέχεια του κέντρου.
Τέλος, μετά τη συνάντηση και λίγο πριν πάμε για φαγητό, η μέρα τελειώνει με ρόδες, όταν η ομάδα ποδηλάτων επιστρέφει τα ποδήλατα στη Μαντράσα και κλείνει τις πόρτες του OCC Πολυκάστρου.
