Κάνετε αφγανικό ψωμί σουσαμιού!

Αυτό το όμορφο, χνουδωτό ψωμί είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό της αφγανικής κουζίνας. Τρώμε συνήθως αυτό για πρωινό στο Αφγανιστάν. Είναι νόστιμο, μπορεί να καταναλωθεί με οτιδήποτε και είναι εύκολο να το κάνει. Δείτε πώς:

Οδηγίες

  • Πρώτα, βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη, τη μαγιά, την καρδιά και την κανέλα και ανακατέψτε όλα μαζί. Στο κέντρο του μείγματος, κάντε μια τρύπα και σταδιακά ρίχνουμε στο νερό ενώ ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ζύμη. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, πλύνετε τα χέρια σας και λίγο ελαιόλαδο, στη συνέχεια ζυμώνετε τη ζύμη για 10 λεπτά.
  • Αφού γίνει αυτό, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
  • Για να προετοιμάσετε τους σουσάμι, ανακατεύουμε ½ φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας μέλι μαζί, προσθέστε τους σουσάμι και ανακατέψτε το ξανά.
  • Μετά από αυτό, αποστραγγίστε τους σουσάμις για να αφαιρέσετε το νερό. Μόλις αυξηθεί η ζύμη, χωρίστε το σε μπάλες μεγέθους μανταρινιού όλου μεγέθους και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  • Αφού ξαπλώσετε, ισιώστε κάθε μπάλα σε σχήμα ψωμιού και βάλτε κάθε ψωμί στους σουσάμι για να καλύψετε την κορυφή και το κάτω μέρος.
  • Στη συνέχεια, κάντε 3 τρύπες στο κέντρο (χωρίς να περάσετε από το ψωμί) με το δάχτυλό σας, και στη συνέχεια αφήστε να ξεκουραστούν για άλλα 40 λεπτά.
  • Τέλος, ψήστε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσαφί.

Συστατικά

  • 6 φλιτζάνια απλού αλεύρου
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της ζύμης
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού
  • 2 ½ φλιτζάνια νερό
  • 1 ½ φλιτζάνια σουσάμι
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • ½ φλιτζάνι νερό για σουσάμιWater 1/2 φλιτζάνι για το σουσάμι
  • ¼ κουταλάκι κανέλας
  • Λίγο ελαιόλαδο
Κατηγορίες: Blog