El dia comença sobre rodes quan l'equip de bicicletes obre les portes de l'escola (madraza) per treure les bicicletes que ajudaran a omplir les aules amb persones que tenen ganes d'aprendre. A la cafeteria, els voluntaris que arriben primer preparen els primers cafès, i alguna família s'asseu als sofàs.
Al mateix temps, nens de totes les edats comencen a arribar i a les 9.30 comencen les activitats. La madraza està plena de voluntaris de tot el món, i tres mestres comencen les seves classes molt diferents. Amb un programa diferent cada dia, els alumnes aprenen anglès, àrab, ciències i matemàtiques. Mentrestant, els més petits, fins a cinc anys, es queden a la llar d'infants fent jocs, manualitats, cançons i tallers.
Mitja hora més tard, comença una classe bàsica d'anglès per a un grup de dones que, amb el suport d'una de les voluntàries residents, esdevenen empoderades i aprenen molt ràpidament.
Al final de la classe d'anglès per a dones, una de les nostres furgonetes les retorna al seu poble. Mentrestant, els voluntaris fan una pausa per esmorzar a mitja matí. Amb forces renovades, a les 12:00 tornen per organitzar classes amb activitats esportives, artístiques, musicals i de relaxació.
A les 13:30, mica en mica, l'equip de conductors retorna els nois i les noies al seu poble, i el centre es va buidant a poc a poc. Algunes persones es queden a la cafeteria i, de tant en tant, un resident fa ús del servei OCCycling i lloga una bicicleta. Altres descansen o juguen a escacs i, en aquell moment, la majoria de voluntaris aprofiten per menjar, relaxar-se i preparar les activitats de la tarda.
A les 16:30, sembla que el dia comença de nou. Joves i adults arriben a Polykastro, preparats per a classes de diferents nivells d'anglès, alemany i espanyol. Si és dilluns, de vegades vénen a les sessions de suport psicosocial d'ISRA-Aid i, si és divendres, podrien venir a parlar amb els advocats d'Advocates Abroad.
Durant tota la tarda, els més joves també duen a terme activitats esportives, classes d'anglès i aprofiten per xerrar i divertir-se amb els seus companys de classe i l'equip de voluntaris. Els adults trien les classes que els van bé i passen el temps a la cafeteria. Tot això continua fins a les 20:00, quan tothom comença a tornar al camp i al poble veí, i les últimes classes també s'acaben a aquella hora.
És en aquest moment que tothom està netejant i tancant els diferents espais de OCC, assegurant que tot estigui a punt per a les activitats de l'endemà. A les 20:30, l'equip es reuneix per compartir, avaluar, proposar diferents idees, fer canvis i millores, i també per detectar els aspectes que funcionen millor per garantir la continuïtat del centre.
Finalment, després de la reunió i just abans d'anar a sopar, el dia acaba sobre rodes, quan l'equip de bicicletes retorna les bicicletes a la Madrasa i tanca les portes de OCC Polykastro.
